Girelle cioccolato e cannella... e la colazione come si deve!

Non mi stancherò mai di dire che la colazione è il momento sacro della giornata. 

Sì sacro, perchè se la saltate, il rischio che il fisico si rivolti al vostro volere è incredibilmente alto. E poi è inutile ripiegare a metà mattina con il cracker,  il cornetto burroso o la pizza bianca con la mortadella - che tanto non avete fatto colazione - arriverete a pranzo senza fame ma a cena vorrete divorare uno gnu!

Quindi fate uno sforzo e siate equilibrati: 3 pasti al giorno sono necessari per vivere al meglio le giornate intense che ci aspettano. E poi diciamocelo: con delle girelle al cioccolato e cannella così vi fate pregare a fare la colazione?

Vediamo allora come si fanno queste girelle o meglio, questi cinnamon rolls, i tipici dolci americani golosissimi!

Girelle al cioccolato e cannella (cinnamon rolls)

Ingredienti per circa 20 girelle

Impasto:

230 gr di farina di manitoba (oppure farina 0)

100 gr di zucchero 

30 gr di burro

1/2 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito di birra secco

1 uovo 

130 ml di latte tiepido

Farcitura:

50 gr di burro

50 gr di zucchero di canna

50 gr di cioccolato fondente a pezzetti

50 gr di granella di nocciole

2 cucchiai di cannella

In una ciotola capiente unire la farina con il burro tagliato a tocchetti. Lavorate i due ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un impasto simile a delle briciole. Aggiungere il lievito e lo zucchero. Lavorate ancora l'impasto.

A questo punto incorporate l'uovo e il latte poco per volta, lavorate l'impasto fino a formare una pasta liscia e compatta. Mettete a riposare nella ciotola coperta e al caldo per circa 40 minuti o finchè non avrà raddoppiato il suo volume.

Nel frattempo preparare la farcia: unire il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e la cannella. 

Riprendere l'impasto e con un mattarello formate un rettangolo non troppo sottile (come vedete a me il rettangolo non è venuto, non fa niente!).

Spalmare sopra la crema al burro e cannella e cospargere con le gocce di cioccolato e la granella di nocciole. Arrotolare l'impasto partendo dal lato più lungo. Tagliare tante fette e metterle su una placca imburrata (o coperta di carta da forno). Coprire e far riposare per altri 30 minuti.

Mettere in forno a 200 gradi per 15/20 minuti o finchè le girelle saranno ben lievitate.